Brotbackautomaten
In diesen Broten ist dann immer ein häßliches Loch vom Knethaken - das würde mich sogar von der Benutzung abhalten, wenn ich so eine Maschine geschenkt bekäme.
In diesen Broten ist dann immer ein häßliches Loch vom Knethaken - das würde mich sogar von der Benutzung abhalten, wenn ich so eine Maschine geschenkt bekäme.
d0d0
mit den dingern nur den teig machen. dann in eine form und ab in den backofen.
erspart das kneten und man muss sich nicht um das gehen lassen kümmern.
typ.o Besitzerin
Nein! Das ist doch gerade das Schöne daran - Mit beiden Händen im gut temperierten Teig, und nach einer Weile bekommt der eine wunderbare Oberfläche, hmmm! Und beim Gehenlassen lasse ich mich immer auch gehen, direkt daneben :-)
boomerang Autorin
und krustige rinde ist auch weniger dran
typ.o Besitzerin
Was glauben Sie, welche Mühe ich darauf verwende möglichst viel krustige Rinde zu erzeugen! (Sehr gut ist etwas zu heißes Backen, und danach mit Wasser besprühen, ich habe dazu so eine Pumpflasche, die ich mal meinem Bruder vom Katzenklo - Spray abgeluchst habe, damit kann man das Brot wunderbar homogen anfeuchten, und dann steht es Dampfschwaden verströmend auf der Fensterbank...)
mariong Autorin
ich hab so ein Ding und nehme es nicht mehr so oft, gut geeignet ist es für Rosinenbrot und Weißbrote die man mal schnell zum Grillfest dazubacken will. Die Knethaken kann man nach dem Kneten entfernen und dann backt es ohne Löcher. Es ist was für faule Hausfrauen, denn man hat nur den Automaten ein bißchen abzuwischen und den Broteinsatz zu spülen.
Beim normalen Brotbacken hat man eine mehlige Küche, Schüssel, Ofen und was weiß ich noch alles zu putzen.
rollinger Autorin
wenn einem Sonntagabend einfällt "Was nimmt der Kleine morgen zum Essen mit in den Kindergarten?" Dann um Mitternacht den Backautomat befüllen, auf 4 Uhr stellen und um 7 ist das Brot fertig.
Geldersparnis..ganz enorm. Geschmack wunderbar.
Wir reden nicht immer nur von den schönen Dingen sondern auch mal vom Alltag.
PS: Ich trinke natürlich ganz im Stil mein Rotwein nur aus Wassergläser und eiskalt. Man darf die Dinge nicht immer so "schön" überbewerten
typ.o Besitzerin
Leider haben Sie keine Ahnung vom Ernst des Lebens
..
nu na, nu na, so ein bisschen Kindergarten ist doch nichts Ernstes :-)
Etwas Weißbrot zu backen geht doch nebenher, "schnell wie das Katzenmachen".. Ich habe mal gestoppt, die netto - Arbeitszeit, die ich zum Backen eines Brotes brauche, ist noch unter zehn Minuten ... Und wenn man etwas Zitronensäure in den Hefeteig - Ansatz macht, dann geht der noch schneller ...
rollinger Autorin
hahaha gute Antwort.
Aber im Ernst. Ich bin ein unordentlicher Mensch und um 0:30 fang ich nicht an Brot zu backen. Ich seh da jetzt vielleicht auch keine besondere sinnliche Erfahrung darin. Es ist einfach Teig kneten und ich weiß nie wie ich den Teig von meinen Fingern fernhalte, es ist immer so ein elendes Geklebe.
Gibts da gute Tipps?
stapel
das beste brot backt der bäcker wegmann hier in der hauptstraße. mit sauerteig. wie der seine finger säubert ist mir dann egal.
typ.o Besitzerin
Die Finger sind nie so sauber wie nach dem Backen ;-)
Also, ich habs ja meistens eilig, und zum Brotbacken nehme ich dann oft die Maschine. Das mache ich so:
- 1l Wasser, Hefe und Mehl zu einem eher flüssigen Vorteig verrühren und genügend aufgehen und vor allem quellen lassen. Die Konsistenz liegt irgendwo in der Gegend von Kuchenteig oder Marmelade
- Am Ende knete ich mit dem Knethaken noch so viel Mehl drunter, daß der Teig formbar wird, steche ein passendes Stück ab und forme das mit bemehlten Händen noch kurz nach.
- Liegenlassen, bis der Backofen sehr heiß ist, und auf das bemehlte Backblech damit
- Backen bis das Brot beim unten draufklopfen hohl klingt.
- Nachher mit Wasser besprengen
Sauerteig ist überhaupt das tollste, aber da bin ich meistens zu unorganisiert dafür...